汆三样做法

汆三样是一道传统的汤菜，其做法如下：

准备材料

羊肚、羊肝、羊肉各适量

姜片、白萝卜丝、香菜、干辣椒碎、白芝麻、盐、香油

面粉、水、酱油

制作步骤

用砂锅将水煮开，放入姜片煎炒后，擦锅炸整条鱼。

将适量热水加入锅内，盖上锅盖，往锅里添热水，挑出姜片。

白萝卜切丝，羊肝、羊肚、羊肉切丝。

把鱼汤过滤后倒入砂锅，待鱼汤滚热，放入白萝卜丝煮熟捞出装盘。

羊肚丝、羊肝丝、羊肉丝放入锅中煮熟，捞出后铺在白萝卜丝上，用香菜点缀，浇上鱼汤。

将白芝麻、盐、香油加入干辣椒碎中，将食用油混入香油，加热后浇在干辣椒碎上。

将面粉倒入盆中，加适量水，和面，用布盖住醒发。