苏北鱼做法

苏北鱼的制作方法如下：

食材准备

苏北咸鱼

红辣椒

姜蒜

料酒

白糖

步骤

前期准备：

咸鱼提前浸泡，去除部分咸味，并使其肉质变软。

鱼块切成小块，以便入味。

烹饪过程：

锅里放油加热，将鱼块下锅两面煎至微焦黄，这样会更加香。

煎好的鱼块重新入锅，加入白糖炒糖稀，使鱼块上色均匀。

加入热水、料酒和姜蒜，盖上锅盖焖烧15分钟左右。

最后放入切好的红辣椒段，翻炒5分钟后即可起锅。

装盘：