苕厥粑做法

苕厥粑（红薯粑）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：传统做法

原料 ：红心鲜苕2.5千克，糯米500克，白糖250克，菜油500克（耗200克），面粉75克，猪油100克，大米300克，芝麻50克。

步骤

红苕洗净煮（蒸）粑后去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、苕红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。

面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。

将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，浮泡后起锅。

方法二：简易做法

原料：

红薯500克，面粉200克，糯米粉300克，糖适量，温水300克。

步骤

将红薯蒸熟，打成泥。

将糖、面粉、糯米粉、温水、红薯泥搅拌均匀。

将和好的面醒一会。

将醒好的面团成丸子状，放入锅中炸，炸成金黄色出锅。

方法三：不用油炸的做法