花甲做法香辣小龙虾

1. 捞汁小海鲜虾仁拌花甲

食材：

虾

花甲

香菜

姜蒜

辣椒面

白芝麻

小米辣

生抽

蚝油

陈醋

料酒

代糖

做法：

1. 调个酱汁：蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺代糖、半碗凉白开搅匀备用。

2. 水开放虾和花甲，加姜片、料酒煮熟捞出放入碗中，加把香菜淋上酱汁拌匀即可。

2. 香辣花甲（小龙虾和一切）

用料：

花甲 2斤

辣味 糍粑辣椒

干辣椒

红尖椒

郫县豆瓣酱 1勺

香辛料（如姜、蒜、花椒、香叶、八角、小茴香）

料酒

蚝油

酱油

盐

味精

糖

啤酒 1罐

做法：

1. 花甲泡水吐沙，无沙花甲也泡泡。