猴子包做法

猴子面包的做法如下：

材料

高筋面粉250克

盐2克

黄油15克

糖15克

牛奶140克

酵母3克

鸡蛋1个

桂花香橙酱1大勺

步骤

将除黄油之外的所有材料放入搅面缸，大致混匀。

中低档揉面至有一定的延展性，且能拉出一个薄膜时，加入室温软化后的黄油。

再用中低档揉至透光的薄膜。

面团揉好后加入桂花香橙酱一大勺，低速揉1分钟，让果酱与面团混匀。

面团揉好后在手上团光滑，用手拉扯两边往中间收口，收口朝下，盖上保鲜膜，室温20度左右，大概需要发酵2个小时。

发酵完成后把大气泡按压出去，然后将面团折叠成长方形，擀开再叠一次，成1厘米厚的长方形面片。