铁板鸡的做法

铁板鸡是一道受欢迎的韩国料理，以其独特的甜辣口味和丰富的配料著称。以下是几种不同版本的铁板鸡做法，您可以根据个人口味和喜好选择：

版本一：基本版铁板鸡

1. 鸡腿去骨切块，用牛奶腌制30分钟以增加嫩滑口感。

2. 准备调料：辣酱、辣椒粉、白糖、酱油、蜂蜜、料酒、蒜泥、胡椒粉、香油等。

3. 鸡肉与调料混合均匀，腌制至少2小时。

4. 热锅加油，将鸡肉翻炒至变色，加入蔬菜（如土豆、圆白菜、青椒、洋葱）继续翻炒。

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 撒上芝士，盖上锅盖等待芝士融化，再次焖煮30秒。

7. 出锅前可撒些葱花或香菜作为装饰。

版本二：芝士铁板鸡

1. 鸡腿切块，用牛奶腌制30分钟。

2. 准备调料，包括辣酱、辣椒粉、酱油、蜂蜜、料酒、蒜泥、香油等。

3. 鸡肉与调料混合均匀，腌制至少2小时。

4. 热锅加油，将鸡肉翻炒至变色，加入蔬菜继续翻炒。

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 撒上芝士，盖上锅盖等待芝士融化，再次焖煮30秒。

7. 出锅前可撒些葱花或香菜作为装饰。

版本三：春川铁板鸡

1. 鸡腿去骨切块，用牛奶腌制30分钟。

2. 准备调料，包括辣酱、辣椒粉、白糖、酱油、蜂蜜、料酒、蒜泥、香油等。

3. 鸡肉与调料混合均匀，腌制至少2小时。

4. 热锅加油，将鸡肉翻炒至变色，加入蔬菜（如土豆、圆白菜、青椒、洋葱）继续翻炒。

5. 加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 加入年糕或辛拉面饼，继续焖煮。

7. 撒上芝士，盖上锅盖等待芝士融化，再次焖煮30秒。

8. 出锅前可撒些葱花或香菜作为装饰。

以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒和糖的比例，或是替换不同的蔬菜和配料。记得在烹饪过程中，火候和时间要控制好，以确保鸡肉嫩滑，芝士融化，蔬菜熟透