鱼腥草黄鳝汤做法

鱼腥草黄鳝汤的做法如下：

材料准备

黄鳝500克

鱼腥草200克

生姜4片

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香菜适量（可选）

步骤

1. 将黄鳝洗净，剪去须和鳞，用刀背轻轻拍打鳝身，帮助肉质更容易入味。

2. 生姜切成片备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入生姜片，煮沸后加入黄鳝。

4. 加入少许料酒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，调入适量盐和鸡精，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到黄鳝变软糯。

6. 韭菜段放入锅中煮熟，煮至韭菜变绿后即可。建议在食用前撒上一些葱花，增添色香味俱全。

这道韭菜黄鳝汤清香可口，黄鳝的滋味与韭菜的清香相互融合，营养丰富，是一道美味的汤品。