羊蹄汤做法孩子喝

清炖羊蹄汤

材料：羊蹄膀2个、姜片适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

步骤

1. 将羊蹄膀洗净，放入锅中加入适量清水煮沸。

2. 焯水：将羊蹄膀放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净。

3. 锅中留少量清水，加入姜片、料酒和焯水后的羊蹄膀，大火煮沸。

4. 转小火炖煮2小时，期间可以随时加入适量清水保持汤的浓稠度。

5. 汤煮好后，加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

6. 将羊蹄汤盛入碗中，即可享用。

羊蹄萝卜汤

材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克、当归5克、陈皮3克、白菊花5克、料酒、姜片、盐各适量。

步骤

1. 羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。

2. 碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。