饼干做法奶味

奶酥饼干

材料:奶粉12g(可换等量豆浆粉)、低筋面粉100g、黄油80g、糖粉40g、蛋黄液30g。

步骤

1. 黄油室温软化后加入糖粉,用刮刀翻拌均匀。

2. 用打蛋器打发黄油至微微发白,膨胀的状态。

3. 分三次加入蛋黄液,每次都要将蛋液完全吸收后再二次加入蛋液。

4. 加入过筛的低筋面粉和奶粉,用刮刀翻拌,可以戴上手套用手揉捏混合均匀。

5. 将面团等量分成小团,揉捏成小圆球,放入烤盘,表面上刷一层蛋黄液。

6. 烤箱提前五分钟预热,上火170度下火150度烘烤15分钟即可。

Chikawa奶香小饼干

材料:黄油60g、糖粉20g、奶粉15g、低筋面粉90g。

步骤