蛋糕做法不需要淡奶油

无奶油蛋糕

用料：蛋糕粉100g、白砂糖70g、鸡蛋4个、纯奶45g、食用油50g。

做法

备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离。

先做蛋黄部分，将蛋黄打散，加入20g白砂糖、纯奶、食用油、蛋糕粉，搅拌至无颗粒。

处理蛋清，用电动打蛋器打到有泡沫时开始加入白砂糖，分三次加入，直至打到不会掉落状。

蛋清打发好后，分次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。

倒入8寸模具，多震几次排除气泡，放入烤箱210℃烤25分钟。

取出倒扣等待冷却后即可。

微波炉蛋糕

用料：低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白砂糖80g、油少许。

做法

将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。

涂抹少量油在微波炉容器四周，将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后加入适量油搅拌均匀。