辣子鸡家常做法面条

1. 腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入1汤匙生抽、料酒、盐和适量淀粉，抓匀腌制15-20分钟。

2. 准备面条

锅中烧开水，加入面条煮熟，捞出过冷水备用。青菜焯水后捞出备用。

3. 炒辣子鸡

热锅凉油，加入腌制好的鸡肉，煎至金黄后捞出备用。锅中留底油，放入姜片、蒜末爆香，再加入干辣椒段和花椒，小火炒出香味。倒入鸡肉块，加入1汤匙生抽和1汤匙老抽，翻炒均匀。

4. 调制拌面汁

将酱油、醋、辣椒油、白糖和香油混合在小碗中，搅拌均匀。

5. 拌面

将煮好的面条放入大碗中，倒入调料汁拌匀。加入炒好的辣子鸡，搭配焯过的青菜，撒上花生碎或芝麻。

6. 其他做法

6.1

食材：鸡腿肉、面条、葱姜、干辣椒、韭菜、白芝麻。