清淡食谱大全做法

白灼菜心

食材：菜心、油、蚝油、生抽、盐、蒜末

做法：

菜心洗净，根粗的一切两半。

锅中烧水，加一点油和一勺盐，菜心立着先烫根，再把菜叶子放进去烫，关火捞出（菜根要烫时间久一点）。

捞出摆盘，控水。

准备蒜末，锅中加入适量热油，烧热，倒入水，加一勺蚝油，再加入蒜末，关火后加两勺生抽。

调好的料汁淋到菜心上即可。

虾仁滑蛋

食材：虾仁、鸡蛋、小葱、食盐、胡椒粉、玉米淀粉、食用油

做法：

虾仁洗净，去虾线，挤干水分，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉腌制十分钟。

鸡蛋打入碗中，加一勺盐、胡椒粉，搅散，倒入淀粉水，继续搅拌。

小葱切葱花备用。

锅中加油，下入虾仁炒散，炒至变色，盛出。

虾仁加入鸡蛋液中，加葱花，搅拌均匀，小火炒熟即可。

冬瓜肉丸汤

食材：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、葱花、鸡精、香油、酱油、十三香、盐

做法：

猪肉馅加葱姜末、酱油、盐、鸡精、十三香粉，磕入鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。

冬瓜去皮切片。

锅中加水，煮开后放入肉馅，煮成肉丸。

加入冬瓜片，煮至冬瓜熟软，调味即可。

小油菜炒香菇

食材：小油菜、香菇、蒜、盐、蚝油、食用油

做法：

小油菜洗净切段，香菇切片，蒜切末。

锅中烧开水，放入小油菜焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至变软。

加入小油菜，加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。

番茄炒丝瓜

食材：丝瓜、番茄、油、盐、生抽、蔬果粉、黑芝麻

做法：

丝瓜去皮切片，番茄切小块。

锅中加油，放入番茄炒出汤汁。

加入丝瓜，翻拌1-2分钟，加生抽和蔬果粉，炒匀，出锅撒黑芝麻。

土豆丝饼

食材：土豆、胡萝卜、面粉、色拉油、盐、花椒面、多味辣酱、烧烤料

做法：

土豆擦成丝，胡萝卜擦丝，加面粉、盐、花椒面搅拌均匀。

热锅凉油，将土豆丝铺在锅中，烙至两面金黄酥脆，刷辣酱，撒上烧烤料。

鸡蛋饼

食材：面粉、盐、清水、食用油、火腿片、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜

做法：

碗中加面粉、盐、清水，搅拌成面糊，加食用油，倒入平底锅摊成薄饼。

放入火腿片，倒入鸡蛋液，撒上葱花、黑芝麻，煎至熟透，卷起即可。

这些菜谱简单易学，适合清淡饮食，营养丰富，适合家庭日常制作。希望你喜欢!