昆明蒜油牛肉做法

方法一：

1. 牛肉块逆着纹路切成2cm大的肉粒。

2. 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒，1勺蚝油，1勺禾然有机酱油，少许胡椒粉和盐。

3. 加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。

4. 大蒜去皮，剥出蒜瓣备用。

5. 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。

6. 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。

7. 锅中留少许油，放入牛肉粒大火煸炒。

8. 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。

9. 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。

10. 加1勺禾然有机酱油翻炒。

11. 再加1勺蚝油。

12. 翻炒均匀即可出锅。

方法二：

1. 大蒜去根部，尾部黄叶后切成段。

2. 清水冲洗干净后控干水份。

3. 油锅热油，干辣椒入锅煸炒。

4. 大蒜入锅煸炒。