北方蒸萝卜丸子的做法

蒸白萝卜猪肉丸

食材：白萝卜、猪肉末、葱花、淀粉。

做法：

白萝卜去皮洗净切片，改刀切丝，加适量盐拌匀腌制出水。

腌制好的白萝卜丝冲洗干净，沥干水分装盘。

锅烧热，下肉末煸炒至变色，出锅备用。

将炒变色的肉末、白萝卜丝、葱花、适量生粉、少许盐、蚝油混合拌匀，揉成小丸子。

丸子装入盘，沸水上锅大火蒸10分钟，出锅撒葱花点缀即可。

萝卜水晶丸子

食材：萝卜（如白萝卜、胡萝卜等）、葱姜、淀粉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、香油。

做法：

萝卜洗净，擦成丝，焯水1-2分钟，过凉水挤干水分，切碎。

葱姜切末，放入萝卜丝中，加调料搅拌均匀。

加入适量淀粉，搅拌至能团成丸子，上锅蒸15-20分钟至熟透。

蒸萝卜丸子

食材：青萝卜或白萝卜、鸡蛋、盐、十三香或五香粉、白胡椒粉、面粉、食用油、葱、姜。

做法：

萝卜洗净去皮，刨成细丝或切成细丝，加盐腌制10-15分钟，挤干水分。

加入鸡蛋、十三香或五香粉、白胡椒粉、葱末和姜末，搅拌均匀。

分次加入面粉，搅拌至能捏成丸子，锅中加油煎炸至金黄熟透。

捞出丸子，吸去多余油后装盘，可撒椒盐或辣椒粉增味。

蒸萝卜丸子的家常做法

食材：萝卜、五花肉、香菇、冬菜、虾米、盐、酱油、胡椒粉、淀粉。

做法：

萝卜去皮洗净刷成丝，用盐抓出水分备用。

五花肉剁成末，香菇泡发切丝，冬菜和虾米备用。

锅烧热放油，将肉末爆香，依次放入香菇、冬菜、虾米，加调料翻炒。

萝卜丝加入炒好的肉馅和适量淀粉搅拌均匀，握成球状上锅蒸10分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的蒸萝卜丸子。