延边风味鸡爪做法

延边风味鸡爪的做法如下：

食材准备

鸡爪6只

生抽4勺（2勺用于腌制，2勺用于炖煮）

葱3-4段

姜3-4片

蒜末半头

八角两个

酱料：番茄酱1勺、白糖2勺、糖浆2勺、玉米淀粉2小勺、盐半勺、辣椒粉2勺、韩式辣酱2勺

制作步骤

鸡爪洗净，剪掉指甲，冷水入锅焯掉血沫，然后用冷水冲洗干净。

重新起锅，放入鸡爪、八角、葱段、姜片、生抽2勺，开锅后小火炖30分钟。

调制辣酱：除葱姜蒜八角外将所有食材调和在一起，此款鸡爪是甜辣口，可以根据个人口味加减调味剂。

将鸡爪捞出沥干水，锅倒油，放入蒜末炒香，倒入鸡爪和酱料，翻炒几下，倒入一碗热水，汤汁冒大泡时调小火收汁，直到汤汁浓稠即可。

提示和建议

糖浆和玉米淀粉可以不放，根据个人口味调整。

炖煮过程中要保持小火，避免粘锅。