刀鱼松做法

刀鱼松的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：三文鱼松

准备食材

三文鱼100克

柠檬半个

做法步骤

三文鱼切小块，柠檬切片，盖住三文鱼去腥。

冷水下锅，大火煮5分钟，捞出沥干。

放入研磨碗中，进行第一次研磨，捣成絮状。

起锅转小火，不要加油，倒入三文鱼快速翻炒5分钟左右。

继续用研磨碗捣碎，这次捣的稍微细腻点，捣好后的状态已经比较软绵。

重新放入炒锅中，小火翻炒2分钟左右，鱼松略干后出锅。

盛出放凉，冷却后放入密封罐中保存，保存时间大约7天左右。

方法二：鬼头刀鱼松

准备食材

鬼头刀鱼4片