韩式腌蒜苗做法

韩式腌蒜苗的做法如下：

准备食材

蒜苗300克

干辣椒2个

辣椒面10克

花椒5克

盐6克

生抽2汤匙

香醋2汤匙

白糖15克

处理蒜苗

蒜苗清洗干净，切去上端，沥干水分后切成小段。

将切好的蒜苗放入碗中，加入6克盐腌制半小时，腌制出汁后倒掉备用。如果时间允许，可以隔夜腌制，这样腌出来的蒜苗表皮会皱起来，口感更清脆爽口。

炒制香料

锅中加入少许油，放入花椒中火炒出香味后，捞出丢弃。

在碗中放入干辣椒和10克辣椒面，将热油淋入碗中，搅拌均匀。

调制腌料

在碗中加入2汤匙生抽、2汤匙香醋和15克白糖，搅拌均匀即可。