墨鱼炖河蚌的做法

墨鱼炖河蚌的做法如下：

准备材料

鲜河蚌1500克

干墨鱼250克

猪五花肉50克

饭豆50克

盐10克

味精3克

胡椒粉8克

料酒10克

姜丝、葱花各10克

处理河蚌

将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净。

用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟。

处理墨鱼

干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。

处理五花肉

五花肉煮至断生切粗丝。

处理饭豆