石头烤肉做法

石头烤肉的做法如下：

材料准备

皮猪五花肉切成长约7厘米的厚片，用姜米、小葱头末、辣椒面、盐、鸡粉、花椒面、白芝麻粉、白糖、干锅酱和生菜油拌匀后腌渍12小时。

准备好光滑的鹅卵石，用于烤制。

烤制过程

烤箱温度预热至上火250℃、下火200℃。

将干净的鹅卵石放入烤箱烤30分钟，使其充分预热。

将腌好的五花肉片铺在预热好的石头上，再放入烤箱烤15分钟。

取出后刷上菜油，撒上孜然粉和辣椒面，再放入烤箱烤5分钟。

最后取出重新装盘，撒上葱花即可。

其他搭配

可以准备一些蔬菜如洋葱、胡萝卜、土豆等，不仅能够调和羊肉的膻味，还能增加菜品的丰富度。

注意事项

选择的石头要光滑且质地密实，以免在烤制过程中开裂或掉渣。

羊肉要提前腌制，以充分吸收调料的味道。

烤制过程中要保持小火，以确保羊肉受热均匀，同时避免烧焦。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的石头烤肉了。