邵阳米粉辣椒油的做法

邵阳米粉的辣椒油做法如下：

1. 准备材料：辣椒面、蒜末（较大的一瓣）、盐、宽油、芝麻、花椒面、糖、生抽、芝麻酱、麻油、猪油、芝麻。

2. 将辣椒面、蒜末和盐放入耐热碗中。

3. 锅中加入宽油，油与辣椒的比例大约为1:6。

4. 当油烧至五成热时，舀一勺油入辣椒碗中，与辣椒成糊状。

5. 继续加热油至七分熟，然后倒入剩余油的1/2入碗中，搅拌并等待一分钟。

6. 芝麻捣碎后倒入辣椒油中。

7. 将锅中剩余油继续烧至七分熟，全部泼入辣椒碗中。

8. 冷却后放置24个小时即可食用。

请根据个人口味调整辣椒和油的比例，以及辣椒油的辣度和香味。辣椒油制作完成后，可以与邵阳米粉搭配食用