抹茶巴斯克6寸做法

抹茶巴斯克6寸蛋糕的做法如下：

食材准备

奶油奶酪 250克

糖粉 70克

全蛋液 100克（室温）

淡奶油 160克

玉米淀粉 6克

抹茶粉 3克

提拉米苏食材（可选）：蛋黄 1个、糖粉 30克、吉利丁片 5克、热水 20克、马斯卡彭芝士 110克、淡奶油 160克

表面装饰：油纸 1张、抹茶粉 适量、黑巧粉 适量

模具：六寸圆模 1个

制作步骤

提前将奶油奶酪和马斯卡彭芝士从冰箱取出，室温软化。在六寸圆模内垫好油纸备用。

把奶油奶酪放入干净容器，加入糖粉，用打蛋器先大致翻拌，防止糖粉飞溅，再开中档搅打至细腻无颗粒状态。

分三次加入蛋液，每次都要搅拌至完全融合后再倒下一次，避免水油分离。

同时，将烤箱预热至上下管 230 度。

加入淡奶油，拌匀后再加入玉米淀粉，继续搅拌均匀。