广西炒粉利的做法

广西炒粉利是一道具有浓郁地方特色的美食，以下是几种不同的炒粉利做法，您可以根据个人口味选择：

基本版炒粉利

用料：粉利250g，蒜苔50g，猪肉150g，葱1小段，盐适量，生抽适量，花生油适量，蚝油少许。

做法：

1. 粉利抛成条。

2. 热锅放油，放葱炒香。

3. 放入猪肉，翻炒至半熟，加入生抽和蚝油。

4. 加入粉利，加半碗水，炒至粉利口感好。

5. 最后放蒜苔，鸡粉，少许盐，出锅。

鸡蛋西红柿炒粉利

用料：粉利2条，鸡蛋2个，包菜适量，西红柿1个，食用油、盐、生抽适量。

做法：

1. 鸡蛋炒至凝固成型后盛出。

2. 包菜炒至断生后盛出。

3. 西红柿炒至出汁。

4. 粉利翻炒至软糯Q弹，加入鸡蛋和包菜合炒，调味增色。

老友炒粉利

用料：粉利2条，偏肥五花肉适量，西红柿半个，酸笋适量，黑豆豉10-15粒，蒜米2瓣，蚝油半勺，鸡精2克，酱油1勺，葱花适量，辣椒酱1勺。

做法：

1. 粉利切薄片再切条，五花肉切片，西红柿切丁，酸笋切丝，豆豉碾碎，蒜米拍碎。

2. 五花肉炒出油，蒜米爆香，酸笋、西红柿、豆豉炒出香味。

3. 粉利炒至软，加入辣椒酱、蚝油、鸡精翻炒均匀，最后加酱油和葱花出锅。

桂林家常菜炒粉利

用料：粉利500克，莴笋2根，胡萝卜1根，辣椒适量，牛肉适量，青蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

做法：

1. 莴笋切丝腌制，辣椒、胡萝卜切丝炒后备用。

2. 牛肉炒后备用。

3. 锅中放油，炒辣椒、蒜头、盐、生抽、鸡精、蚝油。

4. 加入粉利、胡萝卜、莴笋，最后放蒜叶炒匀。

注意事项

炒粉利时不宜炒得太干，放油不宜过多，以免上火。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可增加辣椒量。

以上做法均根据传统广西炒粉利的制作方法简化而来，您可以根据实际情况调整食材和调料的比例。希望您能做出美味的广西炒粉利!