萝卜片鸡蛋汤做法
萝卜片鸡蛋汤的做法如下：
原料准备
白萝卜1根（约300克）
鸡蛋2个
姜片2-3片
清水约800毫升
香葱适量（切碎）
食盐适量
白胡椒粉少许
香油少许
处理萝卜
将白萝卜放入水中清洗干净，去除表面泥土等杂质。
用削皮器或刀具将萝卜外皮削去，切成薄片或细丝。根据个人喜好调整切法，薄片容易煮熟且释放更多鲜味。
准备鸡蛋
将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌，直至蛋液均匀细腻。加入约10毫升清水，使蛋液在煮制过程中不会过于凝固，保持口感细腻。
煮汤底
在锅中倒入约800毫升的清水，大火加热至水开。
水开后放入几片姜片，继续煮2分钟，利用高温将姜的香味充分释放出来，使汤底味道更加鲜香。
煮萝卜
将处理好的萝卜片或萝卜丝倒入已经煮好的姜水中，调整火候至中火，煮至萝卜变软。