山斑的做法

山斑鱼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

材料

山斑鱼1条

党参10克

红枣10克

淮山15克

杞子10克

油3汤匙

盐适量

步骤

将党参、红枣、淮山、杞子洗净，稍浸泡。

洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起。

煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

做法二：

材料

山斑鱼1条

瘦肉200克

豆腐1块

姜3片

盐适量

步骤

将山斑鱼刮去鱼鳞，剖好洗净，然后放入器皿中煎透备用。

瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。