湿蚝烙做法

方法一

用料：

生蚝 500g

红薯淀粉（地瓜粉） 适量

蒜花 适量

鸡蛋 4个

鱼露或盐 适量

粘米粉 适量

做法：

1. 鲜蚝用盐和生粉洗去杂质，小心别太用力。

2. 蒜切末。

3. 蚝、蒜末加二勺地瓜粉，一勺粘米粉，少许盐搅拌均匀待用。

4. 平底锅烧热下猪油小火煎至金黄。

5. 淋上鸡蛋液，煎至金黄翻面再加一点鸡蛋液煎至两面都金黄。

6. 漂亮好吃的蚝烙就好了。

方法二

用料：

生蚝小半碗

地瓜粉2汤匙

青蒜2根

鸡蛋2个

食盐1/2勺

水适量

胡椒粉1/2勺

植物油适量

做法：

1. 生蚝买回用盐轻轻抓拿片刻，然后用清水反复清洗几遍。