颠式月饼做法
颠式月饼，通常指的是酥皮月饼的一种制作方法，其特点在于饼皮层次丰富，口感酥脆。以下是一种颠式月饼的做法，结合了多种馅料和独特的制作技巧：
材料准备：
水油皮面团
普通面粉200克
水84克
细砂糖25克
猪油55克
油酥面团
普通面粉150克
猪油75克
馅料
咖喱牛肉馅
抹茶馅
奶香芋泥馅
咸蛋黄（可选）
制作步骤：
制作水油皮面团
将水、糖、猪油混合在一个大碗中，搅拌均匀。
慢慢加入面粉，使用刮刀轻轻搅拌，直到看不到干粉为止。
搅拌好的面团质地会比较湿润，不需要担心，不要加太多面粉。
将面团用保鲜膜包裹起来，放在室温下松弛2小时。