蒸青的做法

蒸青的做法有很多种，可以根据不同的食材和个人口味进行调整。以下是几种常见的蒸青做法：

蒸青椒

食材 ：青椒、淀粉、蒜末、葱碎、姜末、油泼辣子、老干妈油辣椒、香醋、盐、香油、麻油、黄豆酱。

步骤

青椒洗净，去籽（或不去籽根据口味）。

装入袋子，加淀粉，摇晃均匀。

水烧开后，蒸3分钟。

取出入凉。

调制酱料：蒜末、葱碎、姜末、油泼辣子、老干妈油辣椒、香醋、盐、香油、麻油、黄豆酱（可选）。

淋酱搅拌即可。

蒸青菜

食材：

青菜、盐、油、生粉。

步骤

青菜洗净，放点油蒸熟。

大蒜切粒或捣成蒜蓉。

锅里放油，爆香大蒜，加生抽。

生粉加水搅拌，倒入锅中，煮至黏稠。

蒸好的青菜倒出多余水分，倒入酱汁搅拌均匀。

蒸油麦菜

食材：

油麦菜、面粉、辣椒酱。