酱猴做法

猕猴桃果酱

食材：猕猴桃10个，冰糖120克，食盐5克，蜂蜜适量。

做法：

1. 将猕猴桃冲洗干净，去皮备用。

2. 猕猴桃切片后改刀成碎丁，用盐腌制20分钟，出水后放入锅中。

3. 煮至果肉变软后加入冰糖，转中小火煮20分钟，期间需不断搅拌防止糊锅。

4. 煮至粘稠状态后挤入柠檬汁，搅拌均匀后关火，晾凉装入无水无油的瓶子中保存。

猕猴桃果酱（含柠檬和白砂糖）

食材：猕猴桃、白砂糖、冰糖、柠檬。

做法：

1. 挑选新鲜猕猴桃，冲洗干净后削去外皮，切去白芯，切成小块。

2. 撒上一层白砂糖，搅拌均匀后放置10分钟，使果肉出汁。

3. 将果肉和汤汁倒入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，根据口味适量加入冰糖。