高白鲑做法

高白鲑是一种美味的鱼类，有多种做法可以尝试。以下是几种常见的高白鲑做法：

将高白鲑切成一指宽的鱼条，放入葱姜蒜，蒸制6分钟左右，色泽鲜艳，香气扑鼻。

将剔下的刺骨等边角料先用热油煎炒，倒入水中大火熬7到8分钟，鱼汤呈奶白色，营养价值高。

将生鱼片均匀地码放在柠檬片上，搭配芥末膏和海鲜酱油食用。

将鲑鱼放入容器中，撒些盐和酒，覆上微波薄膜，用强功率加热2分钟，再加入奶油及菇类，不覆薄膜再用强功率加热1分钟，最后撒上葱屑及烫过的花椰菜及柠檬。

将高白鲑鱼顺中骨片成两片，再改刀切成一指宽的鱼条，腌制后放入砂锅中，加料酒、盐糖黑胡椒碎、味极鲜酱油，大火焗2分20秒，最后淋上黄酒封边，闷15秒。

将高白鲑鱼顺中骨片成两片，放入烧至60摄氏度的水中浸泡，保持水温。

将高白鲑鱼鳞进行真空油炸，炸至两边卷起，中间留空，香脆甜美。

将高白鲑鱼肉切碎成鱼泥，反复揉捏后制成肉丸，放入高汤中低温浸煮，蟹黄汤汁浓郁，鱼肉鲜香绵密。

高白鲑鱼肝经过卤制后，去除腥味，入口鲜香绵软，丝滑香糯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。高白鲑肉质细嫩，适合多种烹饪方式，无论是清蒸、炖汤还是生食，都能展现出其独特的美味。