纸片肉做法

纸片肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

五花肉纸片肉

用料：带皮块肉一块、海天黄豆酱半小碗、料酒适量、生抽适量、大葱半根、姜两片。

做法：

1. 凉水下锅煮肉，水开捞出白沫。

2. 加入半颗葱、两片姜、料酒半勺、生抽一勺，煮半个小时。

3. 捞出切片，大概一元硬币厚，沾黄豆酱。

4. 肉皮朝下，一片片的挨着放，上锅蒸半个小时。

5. 然后盘子放碗的上面，倒过来即可。

牛肉片纸片肉

用料：牛肉片、食用威化纸、料酒、孜然粉、糖、盐、洋葱汁、干淀粉。

做法：

1. 准备好食用威化纸，肉切成极薄的片。

2. 洋葱切末挤汁，将所有调料混合倒入肉片中抓匀腌制15分钟以上。