小麦的做法
小麦可以通过多种方式制作成不同的美食。以下是一些小麦的做法:
小麦玉米爆带子
带子4只、小麦100克、玉米粒200克、椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
带子处理好,洗净一开二备用;小麦洗净,以水浸泡半小时,入蒸炉蒸好备用;玉米粒洗净飞水备用。
开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下带子翻炒片刻,溅少许米酒,加入玉米粒和小麦以及少许生抽继续翻炒,调味后炒匀即成。
小麦淮山焖牛腩
小麦150克、淮山100克、牛腩250克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克、葱段15克,盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、柱侯酱、花生油各适量。
小麦洗净,以水浸泡半小时,用蒸炉蒸开备用;淮山去皮洗净,切件备用;牛腩洗净斩件,出水后以拍蒜和姜片爆香,下蚝油、柱侯酱和适量水。
小麦养生饭
混合养生米(大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米)、橄榄油、水。
按照米和水的比例为1:2.5放入电饭煲,加入1勺橄榄油,煮50-65分钟,闷10分钟即可。
按照米和水的比例为1:1.5将米浸泡5-6小时,或者浸过夜,放入电饭煲,加入1勺橄榄油,煮50-65分钟,闷10分钟即可。
小麦糯米粥
冰糖少许、糯米100克、小麦仁100克、陈皮1小片。
糯米、小麦仁洗净。
粥锅内注水,用大火煮开后转小火,加入糯米、小麦仁、陈皮后用大火煮开,转中火煮约30分钟。
待糯米粥煮好后,加入冰糖调味即可。
桂圆麦仁粥
大米、糯米、麦仁、红豆、桂圆干。
把所有的米淘洗好,桂圆干剥去外壳。
所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时即可。
玉米小麦豆浆
黄豆 (50克)、玉米 (1根)、小麦 (30克)、冰糖 (20克)。
把材料准备好,玉米洗干净,剥粒。
黄豆洗干净,提前一个晚上泡好,小麦洗干净,泡2小时。
把泡好的材料用清水冲洗一下,和玉米粒一起放入食物料理机中。
加入适量清水,搅拌成玉米小麦豆浆。
用漏网撇去泡沫,加入冰糖,边煮边搅拌,煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右。
煮好的豆浆最好是趁热喝,喝不完可以放入冰箱冷藏,但再喝时一定要再次煮开。
红米番薯小麦粥
红米 (100克)、小麦 (适量)、花生 (适量)、番薯 (适量)。
先把小麦、花生、红米备好,浸泡半小时以上,捞起备用。
然后倒入压力锅内。
再把切成块的番薯加入,注入约半锅清水。
大火煮沸约半小时再转小火十分钟后熄火。
待压力锅汽排完之后打开锅盖即可食用。
五指毛桃小麦汤
五指毛桃 (30克)、鸡壳 (3个)、猪胰(猪横脷) (1条)、山药 (100克)、小麦 (100克)、麦冬 (20克)、云苓 (10克)、红枣 (30克)、姜 (1小块)。
把材料准备好,把煲汤辅料准备好。
煲汤锅加入适量清水,放入所有材料,大火煮沸后转小火煮1-2小时,调味即可。
这些做法涵盖了小麦的多种用途,从传统的煮粥、焖炖到现代的豆浆制作,小麦可以变换出多种美味佳肴。你可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。