茂名籺做法

茂名做籺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

面皮食材：500g糯米粉、100g粘米粉。

做法：

1. 将500g糯米粉和100g粘米粉混合，倒入开水搅拌成团，然后搓成小面团放入沸水中煮熟，捞出后放入生粉中继续搓，直到面团光滑有嚼劲。

2. 将面团搓成小团，擀成薄皮，包入调好的馅料（如香菇、胡萝卜、花生、红葱头、瘦肉等），然后上蒸锅蒸15分钟即可。

做法：

1. 用煮沸的开水与蕃薯粉搅拌搓成粉坯，做成圆柱形的籺。

2. 将籺放入蒸压煲煮熟，吃的时候可以加入猪骨汤一起食用。

面皮食材：糯米粉、馅料（如腌猪肉丝、虾米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰丝或瓜丝等）。

做法：

1. 将糯米粉合搓成团，压成薄片，包入预先备好的馅料。

2. 将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印中铬一下，然后垫上菠萝叶，放入蒸笼蒸熟即可。

做法：

1. 将晒干后的田艾草煮水，揉成面团，加入糯米粉和田艾水揉面。

2. 调配馅料（如绿豆、花生、椰丝、芝麻等），包入馅料后封口、压模、上蒸锅蒸熟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的馅料和形状来制作。