福鼎水粿做法

福鼎水粿的做法如下：

材料：

粘米粉 150克

玉米淀粉 15克

盐 1/2茶匙

食用油 2茶匙

温水 300ml

热开水 400ml

菜脯碎 150克

蒜 30克

老抽 1/2茶匙

食用油 120ml

糖 2汤匙

做法：

准备材料：

将粘米粉、玉米淀粉、油、盐和温水放在一起，搅拌均匀。

煮粉浆：

将混合好的粉浆倒入锅中，小火煮至锅边粘稠。

蒸水粿：

在一个奶锅中放入模具，填满粉浆，大火蒸20分钟。如果水粿上有水，则再蒸1-2分钟。

准备配料：

将菜脯碎洗净沥干，蒜切碎，与菜脯碎混合，加老抽搅拌均匀。

炒配料：

中火热锅，放入蒜和菜脯碎，加油炒至蒜变成金黄色，然后加糖炒至融化。

组装水粿：

将蒸好的水粿从模具中取出，放在盘子里，加上炒好的菜脯碎和蒜糖浆，淋上一些叁巴辣椒酱即可。