大合菜做法

大合菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

食材准备

黑木耳、韭菜、豆芽、鸡蛋

粉丝、肉丝（可根据喜好添加）

步骤

黑木耳用温水泡发，洗净切成丝。

韭菜摘洗干净，切成段。

豆芽洗净沥干水分备用。

鸡蛋打散，加料酒去腥，再加一点点盐调味。

锅里倒油，油热后把鸡蛋液倒进去，快速翻炒成嫩嫩的鸡蛋碎，盛出来备用。

锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，先下豆芽翻炒，再放入黑木耳丝一起翻炒。

炒好的鸡蛋碎和韭菜段放进去，快速翻炒均匀。

加盐、生抽、蚝油调味，翻炒几下即可出锅。

做法二：

食材准备

五花猪肉、山药、白豆腐、白菜、土豆粉条