甲鱼胆做法

甲鱼胆的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

煮汤

将甲鱼肝胆清洗干净，切割成小块备用。

在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后将甲鱼肝胆放入煮约1分钟，捞出备用。

锅中加入适量的清水，放入煮甲鱼的汤汁，并加入料酒、盐和胡椒粉调味。

将煮熟的甲鱼肝胆放入汤中，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟。

最后再次调味，即可盛出享用。

蒸熟

将甲鱼胆清洗干净，去除杂质。

可以将甲鱼胆放入预先煮好的高汤中，煮至熟烂。

煮熟的甲鱼胆应当捞出，冷却后切成块状，还可以准备一些适合搭配的蔬菜和调味料。

生吞

可以完整地从甲鱼身上取下胆汁，再直接生吞，不会刺激胃肠道，只是多少可能会有一点苦味。