水窜大肉丸子的做法

水窜大肉丸子的做法如下：

准备材料

猪肉馅500克

葱适量，切碎

姜适量，切碎

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

淀粉适量

鸡蛋1个

香油适量

青菜适量（如菠菜、冬瓜等）

制作肉馅

将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的葱末和姜末。

加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀。

分次加入适量清水，朝一个方向搅拌，使肉馅上劲并充分混合。

可以加入一个鸡蛋清，继续搅拌至肉馅变得黏糊。

煮丸子

锅中加水，水快开时，用勺子将肉馅舀入锅中，形成一个个肉丸。