快餐饭店菜谱美食做法

叉烧肉

材料：五花肉、糖、酒、盐、生抽、老抽、蜂蜜（可选）、色拉油。

做法

1. 五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生。

2. 把肉放到容器里，加白糖、酒，拌均匀。

3. 三小时后，加盐、老抽、生抽，腌过夜，期间翻动数次。

4. 烧热锅，放少许油，将肉及汁倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动，直至汤汁收干，爱吃甜的可在汤汁中加蜜糖。

酸辣粉

材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条。

做法

1. 酸菜切小，粉条用开水泡软，葱切末，姜切末。

2. 炒锅热油，放入花生米炸香，捞出备用。