圣子仔的做法

圣子仔蒸粉丝

食材：龙口粉丝1把、蛏子500克、生姜5片、蒜头4瓣、小米辣2个、葱花适量。

调料：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、味精少许、香油几滴。

步骤：

1. 蛏子用淡盐水泡半小时，吐净泥沙。

2. 龙口粉丝用温水泡软。

3. 蛏子摆放在粉丝上，姜片放在蛏子上。

4. 调制酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、味精少许、蒜末和小米辣，滴几滴香油。

5. 淋酱汁，蒸10分钟，撒上葱花和热油。

爆炒圣子

食材：蛏子500克、香葱1根、生姜5克、黄酒1茶匙、酱油1汤匙、油适量。

步骤：

1. 蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净，生姜切丝，香葱切段备用。

2. 热锅中入冷油，炒香姜丝和香葱段。