掺鱼汤做法

杂鱼汤

用料：杂鱼、姜片、油、盐、香菜

做法

1. 把鱼清洗干净，去腮刮鳞去内脏，沥干水分备用。

2. 锅里放适量油，放入姜片，煎小鱼至两面金黄。

3. 加入水烧开，中火煮20分钟左右，加入少许盐和香菜即可。

广东湛江杂鱼汤

用料：小海鱼、水、小白菜、盐、胡椒粉

做法

1. 小海鱼洗净，锅放一点油炒一下，加大量水炖2小时。

2. 汤成奶白色后捞出小鱼，加入小白菜，加盐和胡椒粉即可。

鲫鱼汤

用料：鲫鱼、白豆腐、瘦肉、生姜、香葱、盐

做法