山西茴子白泡菜的做法

山西茴子白泡菜的做法如下：

准备材料

茴子白1个

白米醋一袋子

香叶三四片

花椒粒少许

姜一块

蒜10瓣

盐和白糖适量

处理茴子白

将茴子白外面用水冲洗干净，然后晾干水分。

撕开茴子白成碎片，注意要用手撕，这样泡出来的菜味道更好。

准备调料

10个蒜瓣切片，姜切小片，香叶撕碎，花椒粒适量。

腌制过程

将茴子白放入泡菜坛子中，先放入三分之一，再放入蒜片、姜片、花椒和香叶。

撒入适量的盐和白糖，然后重复上述步骤，直到所有茴子白和调料都放入坛中。

最后倒入一袋白米醋，盖好盖子，放置在阴凉干燥处，三四天后即可享用。

小贴士