吊龙汤粉做法

吊龙汤粉的做法如下：

材料准备：

1. 猪龙骨 1800克

2. 猪头骨 2块

3. 五花肉 1200克

4. 葱 1根

5. 姜 1块

6. 水 32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）

制作步骤：

准备材料

猪骨放入滚水中氽烫3分钟，捞起并洗净。

葱切段，姜切片。

熬制汤底

将猪骨、猪头骨和五花肉放入汤锅内，加入足够的水（32碗），大火煮沸。

大火增加水中的动能，使水流动起到搅拌的作用，熬煮3小时，直至汤汁浓缩至约16碗。

处理吊龙

吊龙（通常指蜥蜴鱼）冲洗掉血水，沥干水分。

加入料酒、生粉、鸡蛋抓匀，腌制10分钟。

炒制吊龙

起锅烧油，放入葱姜蒜煸香。