酱小公鱼做法

酱烧小公鱼的做法如下：

食材准备

小公鱼500克

六月鲜豆瓣酱2勺

葱段5-10克

姜片3-5片

耗油1勺

白糖半勺

红干椒4-6个

食盐适量

淀粉适量

调和油适量

处理小公鱼

小公鱼洗净备用。

放入盐、味精、姜片和葱段，煨上30分钟。

煨到30分钟后，拿出葱和姜，放入1汤勺淀粉搅拌开。

炸鱼

起锅，倒油。

当油温达到50度的时候，把小公鱼放入锅中，炸至金黄色即可出锅。

炒制酱汁

锅内烧热油，放入姜片、葱段、红干椒爆香。