垮炖的做法

垮炖是一种东北菜，做法如下：

材料：

五花肉

土豆

豆角

茄子

葱

姜

蒜

大料

盐

鸡精

香菜（可选）

尖椒（可选）

做法：

1. 油烧开后放入花椒，出香味后放入肉，翻炒至五分熟。

2. 加入土豆、豆角和茄子，继续翻炒，使蔬菜稍微变软。

3. 倒入少许酱油，继续炒匀。

4. 加入水，放入葱、姜、蒜、大料和盐，盖锅炖煮。

5. 汤汁浓稠时放入鸡精，如喜欢香菜，可出锅后切一些香菜碎末放在菜上面。

此外，还可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒来增加辣味。