孩子水煮肉片家常做法

方法一：

材料准备

猪里脊肉250克

黄豆芽250克

鲜香菇4朵

生抽1小勺

料酒2小勺

盐1克

白胡椒粉1克

鸡粉1小勺

糖1小勺

淀粉适量

制作步骤

猪里脊肉洗净切成薄片，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌抓匀上浆腌制10分钟。

鲜香菇洗净去蒂切成薄片，黄豆芽焯水1分钟去掉豆腥味。

锅内加水烧开，倒入黄豆芽焯水1分钟，捞出备用。

锅内加油倒入蒜末、姜末炒出香味后倒入香菇炒匀，倒入黄豆芽，冲入开水加鸡粉、盐、糖调味煮开1分钟入味。

捞出所有的蔬菜倒入调好味的碗中。

锅内的汤大火再次煮开，逐片放入肉片快速烫熟，时间不要长了，断生即可。

把肉片和汤一起倒入蔬菜上，上面撒上蒜末。