四川香菇做法

四川香菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

香菇洗净去蒂，切成薄片；青菜洗净切段；蒜切末备用。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，将青菜放入焯水1分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇片翻炒至变软。

加入青菜继续翻炒，调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅。

香菇洗净去蒂，切成丝；猪肉切丝，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟；青椒、红椒切丝；姜、蒜切末备用。

锅中烧开水，将香菇丝放入焯水1分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。