怎么浸鸡爽滑的做法

方法一：传统浸鸡法

准备食材：

整只鸡、姜片、清水。

处理鸡：

将鸡清洗干净，沥干水分。

煮水：

锅中加入足够的水和姜片，水开后将鸡放入锅中，用小火慢慢浸泡30分钟，期间要提出水面几次，使鸡皮紧致。

出锅：

浸泡完成后，将鸡取出，沥干水分，即可食用。

方法二：腌制浸鸡法

准备食材：

鸡腿肉、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、香油。

处理鸡肉：

鸡腿肉洗净切块，用厨房纸巾吸去多余水分。

腌制：

将鸡肉放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜丝和香油，搅拌均匀后腌制30分钟。

蒸制：

将腌制好的鸡肉均匀铺在盘子上，放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

出锅：

蒸好后取出，撒上葱花即可。

方法三：香菇浸鸡法

准备食材：

鸡腿肉、干香菇、姜、蒜、青椒、红椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、淀粉、食用油。