菜油姜的做法
菜油姜的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
温州非遗菜油姜
用料：老姜2斤、菜籽油2斤、白糖适量、白芝麻适量。
做法：
姜洗净晾干，切成末。
锅里下姜末微微翻炒后，倒入菜籽油，先大火加热再转小火慢慢熬制。
姜成金黄色后关火，下白芝麻、白糖搅拌，待凉即可装瓶。
简易菜油姜
用料：嫩仔姜、盐、凉开水、酱油、玻璃瓶。
做法：
选用嫩仔姜，清洗并切薄片，撒少量盐腌制，腌出多余水分。
腌制时间至少一个小时，隔夜更好，然后用清水冲洗并抓干水分。
将姜片装入干净无油的玻璃瓶，淋上酱油并盖紧，放入冰箱冷藏，隔天即可食用。