墨鱼潮的做法

墨鱼炒蔬菜

材料：墨鱼仔450克，姜片，蒜碎，洋葱和青椒各小块。

调料：盐，料酒，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉。

做法

1. 清洗墨鱼仔并腌制入味。

2. 炒香姜片和蒜碎，加入青椒和洋葱略炒。

3. 倒入墨鱼仔大火炒一分钟，加老抽调色，加盖焖2分钟。

4. 收汁并淋入水淀粉勾芡，出锅。

墨鱼干炖汤

材料：墨鱼干，白萝卜，肉沫，贝柱，姜片。

调料：无需另加盐。

做法

1. 墨鱼干洗净剪段，白萝卜滚刀切块。

2. 砂锅中火烧热下油炒香肉末和姜片，放入贝柱和墨鱼干翻炒。