大豆腐竹的做法

大豆腐竹的做法如下：

准备黄豆

选取非转基因的、不那么圆的黄豆，浸泡一夜。

第二天挑出干瘪不饱满的黄豆，剩下的洗净。

打碎黄豆

使用料理机或搅拌机将黄豆打碎。

过滤豆浆

用纱布过滤掉豆皮和糟粕，得到纯粹的豆浆。

可以用清水冲洗纱包，以获得更多的豆浆。

煮豆浆

将豆浆在火上大火烧开，然后转特别小的火，保持不沸腾。

待豆浆表面结出一层膜，用筷子沿锅边戳一圈，让它与锅分离，然后从中间夹住，提起来，晾干后得到腐竹。

晾干腐竹

将提起来的腐竹放在架子上或绳子上，自然风干。

重复上述步骤，直到腐竹不再容易挑出为止。