早餐卤子做法

早餐卤子的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 鸡蛋卤子

食材：

20枚鸡蛋

葱段姜片适量

5片香叶

5个八角

5cm长的桂皮

3克小茴香

10克红茶

3克花椒

5块冰糖

30克盐

老抽适量

步骤：

1. 将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入少许白醋浸泡一会儿，然后冷水入锅，水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮8分钟。

2. 捞出鸡蛋，放入冷水中过凉，敲碎鸡蛋，注意力度，有裂纹即可。

3. 准备调料包，放入香叶、八角、桂皮、小茴香、红茶、花椒，加入葱段和姜片，老抽和冰糖，最后加入盐。

4. 小火熬煮半小时，焖一晚上味道更佳，夏天可放入冰箱保存。

2. 面筋汤（卤子）

食材：

白面

盐

花生米

海带

粉条

食盐

醋